大阪烧（お好み焼き）简单烹饪法

材料准备

• 鸡蛋
• 水(或用高汤代替）
• 木鱼花
• 海苔碎
• 低筋面粉
• 包菜
• 大阪烧酱
• 蛋黄酱（美乃兹）
• 培根

制作步骤

• 洗净包菜，将茎剔除，切成碎细丝
• 水和面粉按照1：1.5的比例混合，搅拌过程中加入鸡蛋一个
• 搅拌成糊状后，加入同样体积多少的包菜碎，搅拌均匀
• 平底锅烧热后，放油（放太少会糊锅）
• 将糊状物倒入锅中，小火煎3-4分钟（火稍大会糊锅），切忌用锅铲压，尽量只从边缘向中心轻轻推，使其成为饼状
• 将培根放到表面，翻面
• 煎3分钟
• 在表明涂抹大阪烧酱，放上木鱼花后挤番茄酱，并撒上海苔碎
• 出锅切块，大功告成。

注意事项（血泪总结）

• 煎的时候切记要使用小火，油不要不舍得放，不然必糊锅
• 水和面的比例严格遵循1：1.5，多了少了都不行/(ㄒoㄒ)/~~
• 包菜可以少，不能太多，不然就变蔬菜饼了
• 除了包菜，还可以放入其他喜欢的食材，譬如虾仁等，但注意食材保证最后是熟的。